Banoffee Tradicional

Banoffee Tradicional

Ingredientes

Base:

• 200 g de biscoito tipo maisena
• 100 g de manteiga derretida (sem sal)

Recheio:

• 400 g de doce de leite (de boa qualidade, consistente)
• 4 a 5 bananas maduras (tipo nanica ou prata)

Cobertura:

• 300 ml de creme de leite fresco ou nata (para chantilly)
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado ou de confeiteiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Chocolate em pó ou raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a base:

1. Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até virar uma farofa bem fina.
2. Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aprox. 22 cm) pressionando bem.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos ou apenas até firmar. Retire e deixe esfriar.

2. Recheio:

1. Espalhe o doce de leite sobre a base já fria, formando uma camada uniforme.
2. Fatie as bananas em rodelas e distribua sobre o doce de leite.

3. Chantilly:

1. Na batedeira, bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e a baunilha até formar picos firmes.
2. Espalhe o chantilly sobre as bananas, cobrindo toda a superfície.

4. Finalização:

1. Polvilhe chocolate em pó ou decore com raspas de chocolate por cima.
2. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar bem as camadas.